市场报告

<p>卡路里依靠餐馆菜单,特别是在快餐方面,有望帮助消费者做出更健康的选择,但纽约大学研究人员的一项研究表明,这种标签仅影响了8%的用餐者</p><p>周四在“公共政策与营销杂志”上发表的这项研究发布前六个月,联邦法规要求卡路里标签在全国范围内生效</p><p> “健康政策将受益于对有效信息传递和行为改变的更多关注</p><p>快餐菜单标签的成功取决于满足多种条件,而不仅仅是卡路里信息的可用性,”研究作者Andrew Breck,博士纽约大学瓦格纳公共服务研究生院的候选人在一份新闻稿中说</p><p>自2006年以来,纽约市一直需要为快餐连锁店提供卡路里标签,此后不久便由费城和西雅图加入</p><p>全国范围的要求将于5月5日生效,适用于所有至少有20个地点的连锁餐厅</p><p>到目前为止,几乎没有证据表明这种标签改变了消费习惯</p><p>研究作者,纽约大学斯坦哈特文化,教育和人文学院公共卫生与政策教授Beth Weitzman说:“我们知道,很少有常见的快餐选择快餐,因为它营养丰富;而且是出于成本和便利的原因</p><p>”发展</p><p> “但是,要求餐馆将其菜单项的卡路里含量高度可见,这可能会导致餐馆为他们的菜单添加新的,健康的选择</p><p>”问题的一部分可能是消费者忘记了标签,或者可能不知道他们应该在一天内消耗的卡路里数量</p><p>对于改变消费者行为的信息,消费者还必须有动力吃健康,学习的卡路里含量与预期不同,而且信息必须达到消费者的目的</p><p>这些标准由阿肯色大学和维拉诺瓦大学的研究人员开发</p><p>研究人员使用2008年在费城收集的数据,来自15家快餐店的699名消费者以及通过电话调查的702人,他们每周至少吃一次快餐</p><p>研究人员发现,很少有人质疑这五种情况</p><p>三分之一通过电话调查的人表示,他们没有看到卡路里标签,